7月3日，河南开封市中心医院突发火灾，引发关注。视频显示，一写有“营养健康餐厅”标牌旁边的建筑冒起浓烟，屋顶可见火苗，附近停车场有消防车辆停放，消防人员正在救援。龙亭区消防救援大队一工作人员表示，早上七点左右医院食堂失火，“火已经灭了。”其称，医院食堂仍处于封锁中，未出现人员伤亡的情况。据潇湘晨报，开封市龙亭区应急管理局工作人员称，其刚从消防处获悉，系食堂的油锅起火，“火势稍微比较大，当时食堂工作人员拿灭火毯直接就盖灭了，产生了很多油烟。虽然有消防车出警，但在消防人员插上消防水管前，火已经灭了。”

厨房消防安全如何做?公共厨房消防安全的基本要求

厨房是家庭和商业场所中火灾事故的高发区域，因此，了解和遵循厨房消防安全知识至关重要。以下是一些关键的厨房消防安全措施和建议：

使用合格电器及厨具：确保使用的电器和厨具符合安全标准，并按照说明书操作使用。避免超负荷使用电器，经常检查线路是否完好无损，如有老化破旧应及时更换。

正确使用液化气：使用时必须严格按照正确程序操作，切忌漏气时操作，切忌加热罐体，倒卧罐体。

防止油锅起火：油炸食品时要控制锅内油量，防止水滴和杂物倒入油锅，防止食油溢出着火。同时严防油温过高造成的油锅起火。

发现燃气输气管道发生泄漏：首先用湿布盖住阀门进行关闭，并且迅速开窗通风，千万不要使用明火和启动电源开关，防止爆炸。

厨房保持清洁：染有油污的抹布、纸屑等杂物应及时清理，不能放在距离燃气灶近的地方。炉灶油垢应该经常清除，以免火屑飞散引起火灾。

定期检查：规范厨房电气线路，定期对厨房内电气线路、厨房电器、燃气管道、阀门、燃气灶等进行定期检查，避免因线路老化、电器短路、燃气泄漏等引发火灾事故。

清理油垢：用完厨房后，要对燃气灶具、墙壁、抽油烟机罩等进行清洗，每半年清洗一次油烟管道，防止油垢引发火灾。

规范放置厨房用品：天然气、液化气罐、打火机、料酒、食用油、面粉、酒精等易燃易爆品要规范放置，远离火源，随用随放。

严禁电器超负荷使用：厨房内的电器开关、插座等应以封闭为佳，防止水渗入，并应安装在远离燃油、燃气设备的部位。厨房内运行的各种电器设备不得超负荷用电，使用过程中要注意防止电器设备和线路受潮。

及时断火断电：使用结束后，应及时关闭所有燃气燃油阀门，切断电源、火源。

通过遵循这些安全措施和建议，可以有效降低厨房火灾的风险，保障人员和财产的安全。

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